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Voraz – Jeff Gordinier | Completo

julio 1, 2020
Voraz – Jeff Gordinier | Completo

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Sinopsis de Voraz:

Voraz es un obra que acento de deseo, no solo de comida, sino de peligro, de reinvención, de revolución creativa, de conexión. En un momento en que se sentía estancado en su vida, el escritor Jeff Gordinier tuvo un audiencia crucial con el chef danés René Redzepi, cuyo restaurante Noma había sido obligado como el mejor restaurante del mundo. Redzepi, estrambótico y perfeccionista, se encontraba en plena forma profesional pero soñaba con apurar con todo, cerrar su restaurante y salir en rebusca de nuevos horizontes, nuevos sabores, nuevas recetas. Esta es la historia de los cuatro primaveras que siguieron a todo esto, primaveras de aventuras culinarias por el mundo, en los que Gordinier trotó tras los pasos de Redzepi. En la selva de la península de Yucatán, Redzepi y sus colegas se internaron en los caminos en rebusca de los secretos de la salsa de mole y del taco valentísimo. En la idílica ciudad de Sídney, en las playas bañadas por el oleaje, buscaron oruga de mar y apio salvaje. En un barco que navegó por el círculo polar ártico, un pescador solitario los guió en torno a lo que quizás sea la reserva secreta de los mejores erizos de mar del mundo. Y de regreso a Copenhague, la apacible ciudad de los canales donde Redzepi emprendió esta aventura, el chef proyectó revivir su restaurante en un circunscripción sorprendente: un solar cubierto de basura. Un obra de memorias, un diario de alucinación, el retrato de un chef y la crónica del momento en el que la cocina aventurera se convirtió en la forma de arte más interesante y revolucionaria.

Detalles de «Voraz – Jeff Gordinier | Completo»

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-22754-0 | Código: 10258758 | Presentación: Epub 2 | Colección: Disquisición | Traductor: Rocío Valero Lucas | Sentido de repaso: Occidental

Voraz - Jeff Gordinier | Planeta de Libros

Información del E-book
Tipos de archivo: PDF – MOBI – EPUB
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Tamaño PDF: 812 KB

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