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Revolution – José Luis Barrena García | PDF

diciembre 15, 2020
Revolution – José Luis Barrena García | Completo

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Sinopsis de Revolution:

Un repaso por los 100 platos más creativos e influyentes de la restauración española contemporánea seleccionados por el crítico gastronómico Pepe Broca.

Pocas veces en la historia de la restauración se podrá encontrar un menú tan apasionante como el que aparece en estas páginas. Son 100 creaciones esenciales, influyentes e inolvidables de la cocina española contemporánea, la que asombró y asombra al mundo desde hace casi tres décadas. Una revolución protagonizada por algunos de los mejores chefs del planeta, que sentaron cátedra y estilo con platos como los que aquí se ofrecen y que han sido seleccionados y comentados por el crítico gastronómico Pepe Broca con criterios de valoración como la sensación universal, la estética, la florecimiento conceptual o la interpretación de recetas clásicas o populares. Y, como tolerancia, las obras que casi todos los cocineros tienen como referencias de aquellos maravillosos primaveras en los que se inició este extraordinario movimiento de vanguardia en la cocina española que revolucionó la restauración mundial.

Detalles de «Revolution – José Luis Broca García | PDF»

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-17789-0 | Código: 10195114 | Presentación: Epub 2 | Colección: Técnicas culinarias | Sentido de recital: Occidental

Revolution - José Luis Barrena García | Planeta de Libros

Información del E-book
Tipos de archivo: PDF – MOBI – EPUB
Descargas hasta hoy: 873
Tamaño PDF: 736 KB

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