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Recetas de los bodegones – Pietro Sorba | PDF

marzo 9, 2021
Recetas de los bodegones – Pietro Sorba | Completo

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Sinopsis de Recetas de los bodegones:

Las mejores recetas de los mejores bodegones de Buenos Aires

“Todas las recetas de este volumen se pueden realizar en casa. No tienen ninguna dificultad. Regalan la posibilidad de descubrir o redescubrir una cocina de sabores intensos, argentinos y porteños. La cocina de las abuelas, de las madres y de los padres. Una cocina para no perder el sentido de pertenencia a una parte importante de nuestra civilización.” Poco más de un año le llevó a Pietro Sorba recorrer un planisferio que él mismo había trazado en 2007: su ya clásico Bodegones de Buenos Aires fue fundamental en la flagrante tendencia de revalorizar los sabores originales de la cocina porteña. Producto de este nuevo alucinación, llega a los lectores Recetas de bodegones, un volumen indispensable para quien quiera conocer de primera mano todos los secretos de la auténtica cocina de Buenos Aires. Clásicos como buñuelos de acelga, guiso de lentejas, rabas a la provenzal, milanesas a la napolitana, matambrito de repugnante a la capri, cazuela de mariscos, fusilli con albóndigas de carne y tuco, tortilla a la catalana, isla flotante y muchos otros platos se dan cita en un trabajo que, más allá del formulario, toma partido como una forma de entender la cocina que sólo un crítico gastronómico con el rigor y la sensibilidad de Pietro Sorba es capaz de transmitir. Porque como proporcionadamente escribe el autor, “las modas y las tendencias pasan. Las recetas de los bodegones quedan”.

Detalles de «Recetas de los bodegones – Pietro Sorba | PDF»

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-950-49-4689-2 | Código: 10129616 | Presentación: Epub 2 | Colección: Fuera de colección

Recetas de los bodegones - Pietro Sorba | Planeta de Libros

Información del E-book
Tipos de archivo: PDF – MOBI – EPUB
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Tamaño PDF: 936 KB

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