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¿Qué vino con este pato? – Ferran Centelles | Completo

enero 27, 2021
¿Qué vino con este pato? – Ferran Centelles | Completo

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Sinopsis de ¿Qué morapio con este pato?:

Una acercamiento extra y sin precedentes a la ciencia y las teorías del maridaje de la mano del sumiller Ferran Centelles (elBulli 2000-2011).

Extraordinario obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es opinar, la combinación mutuamente potenciadora del morapio y la comida.

Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al profesor disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles trabajó durante 13 abriles en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con maduro examen en España. Un vademécum imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, vitivinicultura y sumilleria.

Detalles de «¿Qué morapio con este pato? – Ferran Centelles | Completo»

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-16109-7 | Código: 10164744 | Presentación: Epub 2 | Colección: Preparación

¿Qué vino con este pato? - Ferran Centelles | Planeta de Libros

Información del E-book
Tipos de archivo: PDF – MOBI – EPUB
Descargas hasta hoy: 745
Tamaño PDF: 630 KB

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