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Sinopsis de Nuestra pizza. Una pasión redonda:
La pizza despierta pasiones, fanatismos y delicia. Es el tentempié del trabajador que come de parado y al paso y una de las comidas preferidas por familias y amigos. Pero asimismo es poco más: “Es un emplazamiento popular que nos identifica. No importa si es de muzzarella, de anchoas o fugazzeta, a la piedra o al molde, media masa, cortada en seis, ocho o diez, con poco pinrel o con salsa cruda o cocida, con aceitunas o tomate impávido, picante o suave, será siempre una porción de nuestras vidas”.
¿Podemos aclarar nuestra pizza? ¿Es un producto auténticamente argentino? ¿Qué la diferencia de otras pizzas del mundo? Joaquín Hidalgo y Martín Auzmendi, periodistas y creadores de la maratón de la pizza porteña, conocida como el #Muza5k, van en indagación del valencia de la tradición pizzera en la Argentina. Para ello se infiltran en las pizzerías tradicionales y cuentan el día a día de maestros pizzeros, cortadores y cientos de personas que ponen sus manos en la masa.
Nuestra pizza es un itinerario leudado con las historias del corte y molde para uno de los íconos de la restauración argentina. Una porción de la comida más amada de nuestra civilización popular. Una pasión redonda.
Detalles de «Nuestra pizza. Una pasión redonda – Joaquín Hidalgo,Martín Auzmendi | Completo»
Información del E-book
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