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Lo que hemos comido – Josep Pla | Completo

enero 31, 2021
Lo que hemos comido – Josep Pla | Completo

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Sinopsis de Lo que hemos comido:

Una sugestiva propuesta gastronómica de rabiosa contemporaneidad.

Éste es un compendio de expresiones, de expresiones culinarios. Joseph Pla lo escribió en un adiestramiento que ambicionaba plasmar sobre el papel las sensaciones palatales que su memoria había atesorado durante toda una vida. La importancia de ese tipo de conmemoración en la vida y en la obra de Pla fue fundamental: en su opinión, la añoranza proviene, a menudo, de una impresión gustativa pasada, inalcanzable, de las huellas que lo que hemos comido ha ido dejando en nuestro paladar. Juntando los diversos apuntes gastronómicos y secretos culinarios que se ofrecen en este compendio, podría recomponerse con toda su riqueza de matices una culinaria particular: La vieja cocina franco del Mediterráneo. Los capítulos de esta obra, en emoción, constituyen una bella, lúcida y diferente generalidad acerca de los medios que integran la tan celebrada dieta mediterránea, de las salsas de óleo de oliva a la ensaimada mallorquina o los turrones, sin olvidar ningún hito intermedio, ya sea verdura o hortaliza, carne o pescado, sopas, guisos o asados: bogavante, bacalao, habas, guisantes, arroces, cocidos, butifarras… Convertida con el paso del tiempo en mera ilusión del espíritu, la cocina auténtica, sin prisa y con aprecio al prójimo que reclamaba Pla, parece renacer en el presente: la nostalgia del escritor, en palabras de Manuel Vázquez Montalbán, autor del prólogo y la selección de textos, coincide con nuestros deseos y esperanzas. Tenía razón Pla: la memoria culinaria, personal o colectiva, es la más susceptible de pervivir.

Detalles de «Lo que hemos comido – Josep Pla | Completo»

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-233-5123-7 | Código: 10161553 | Presentación: Epub 2 | Colección: Áncora & Delfín

Lo que hemos comido - Josep Pla | Planeta de Libros

Información del E-book
Tipos de archivo: PDF – MOBI – EPUB
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