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Sinopsis de La comida popular ambulante de Antiguamente y Hogaño en Fresa:
La comida popular ambulante, a partir de la integración de diversos instrumentos culinarios, ha contribuido decisivamente a mitigar los factores de restricción social en el Perú. Aunque las primeras generaciones hispano-peruanas modelaron sus preferencias gastronómicas de acuerdo a una visión social jerárquica, la cocina y mesa coloniales fueron espacios de conferencia en que las castas compartieron gustos y sabores.
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