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Sinopsis de La Cocina en el Virreinato del Perú:
La cocina en el Virreinato del Perú es un compendio excepcionalmente perfectamente documentado y de muy grata ojeada sobre la cocina y la cocina de la Colonia, importante período de la historia peruana, cuna de la cocina moderna y crisol en que se funden las culturas nativas con la española y la negra. La autora describe en este trabajo, los mercados, las cocinas, las herramientas y recipientes culinarios, la vajillo, la disposición de las mesas, etc. Ademas presenta las costumbres gastronómicas de los ricos, pobres, indios, viajeros, lo que se servía en las fiestas, banquetes, etc.
Detalles de «La Cocina en el Virreinato del Perú – La Universidad San Martín de Porres | Completo»
Información del E-book
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