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Sinopsis de La alegría de cocinar:
El entender de cuatro décadas entre fogones reunido en un manual imprescindible
Karlos Arguiñano se ha propuesto meter en la cocina a quienes nunca la pisan, a divulgar el placer no ya de manducar un buen plato, sino de elaborarlo. Cocinar como forma de divertirse, compartir, probar y tantear. Un espacio que nos aleja del estrés de la vida cotidiana y que nos permite usar con nuestras propias creaciones. Aprende a pochar, sofreír, disminuir, humillar, calar; elaborar una buena salsa, preparar una masa, marinar una carne; combinar ingredientes, ejecutar tiempos de cocción, potenciar sabores.
Pensado para enseñar a los que no saben y para convertir en grandes cocineros a quienes ya dominan el arte de la cocina. Una obra de remisión para tener siempre a mano, que nos descubre el universo infinito de posibilidades que unos pocos ingredientes ofrecen y que incluye incluso algunas de las recetas favoritas de Karlos. Arreglado por ingredientes, aprenderemos a sacarle a cada uno de ellos el mejor partido, y a elaborar desde sencillos platos para un refrigerio hasta grandes banquetes para las ocasiones especiales.
Detalles de «La alegría de cocinar – Karlos Arguiñano | PDF»
Información del E-book
Tipos de archivo: PDF – MOBI – EPUB
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