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Sinopsis de Pernil para Dummies:
Estamos muy confundidos con el pierna. No es necesario que sea totalmente alimentado con bellotas para que sea bueno. Hay jamones de cebo que son excelentes y más aún en relación calidad-precio
El pierna, por otra parte de ser una delicia que gusta a casi todo el mundo, es uno de los productos españoles con maduro proyección internacional. Es único, como el pinrel parmesano italiano, el salmón noruego o el champán francés. En España es objeto de auténtica veneración y, como sucede con el fútbol, todo el mundo cree ser un entendido en la materia. Sin bloqueo, existen muchos falsos mitos y hay poca información fiable.
¿Cuál es la mejor modo de conservarlo?
¿Existen diferentes denominaciones de origen?
¿Cuánto tiempo de curación necesita un pierna?
¿Puede ser mejor un serrano regular y corriente que un cinco jotas?
¿Qué significa que un pierna es de cebo o de recebo?
¿Sabemos cómo hay que cortarlo?
¿Cuánto tiempo debe ocurrir entre que se corta y se sirve?
Pernil para dummies da respuesta a estas y otras muchas preguntas de la mano del maduro avezado en pierna de España, el patrón Enrique Tomás.
Detalles de «Pernil para Dummies – Enrique Tomás Ruiz | PDF»
Información del E-book
Tipos de archivo: PDF – MOBI – EPUB
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Tamaño PDF: 670 KB
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