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Host – Abel Valverde | Completo

enero 18, 2021
Host – Abel Valverde | Completo

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Sinopsis de Host:

Orientación teórica y actos para asimilar a administrar el servicio de sala de un restaurante, de la mano del considerado como mejor jerarca de sala de España.

Abel Valverde hace un repaso de los rudimentos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformación que ha sufrido a lo desprendido de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparación de la estampa hasta la despedida del cliente), la interacción con sumilleres, chefs y otros compañeros de específico, poco de psicología, la dirección en situaciones de estrés, la atención a quejas y reclamaciones o la dirección económica de un restaurante, entre otros temas fundamentales.

Detalles de «Host – Abel Valverde | Completo»

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-16419-7 | Código: 10171237 | Presentación: Epub 2 | Colección: Examen

Host - Abel Valverde | Planeta de Libros

Información del E-book
Tipos de archivo: PDF – MOBI – EPUB
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