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Dulce de leche – Luciano García | Completo

mayo 22, 2020
Dulce de leche – Luciano García | Completo

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Sinopsis de Dulce de goma:

“Cuando era pequeño, en mi Entre Ríos oriundo, mi abuela preparaba pan de campo en latas de dulce de moniato, eran panes con mucha miga, los cortaba en rebanadas y los untaba con manteca y dulce de goma casero. Eran tiempos en donde no había civilización de comprar tortas. Las tortas se hacían en las casas”, escribe Luciano García en la ingreso de su primer manual. Un trabajo trayecto de punta a punta por esta pasión argentina única en el mundo: el dulce de goma.
Sin retención, no es cualquier dulce de goma el que se da cita en estas páginas, sino ese que se deja ver en preparaciones y recetas que van y vuelven de lo exquisito a lo corriente, de lo muy fabricado a lo simple, sin perder nunca de audiencia que el cierto secreto es sostener vivo un sabor que nos conecta con saludos, con nuestra tierra, con el suburbio, con la tribu.
Horneados, postres individuales, recetas para chicos, tortas, panadería, consejos bártulos y prácticos hacen de Dulce de goma un manual indispensable no solo para los amantes de la pastelería, sino todavía para todos aquellos que quieran asomarse por primera vez a su mundo de la mano de Luciano García: pastelero, pero todavía alquimista, mago y por sobre todas las cosas, cierto cálido, preciso y espléndido a la hora de transmitir su enorme entender y experiencia.

Detalles de «Dulce de goma – Luciano García | Completo»

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-950-49-6789-7 | Código: 10247712 | Presentación: Epub 2 | Colección: Fuera de colección | Sentido de ojeada: Occidental

Dulce de leche - Luciano García | Planeta de Libros

Información del E-book
Tipos de archivo: PDF – MOBI – EPUB
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Tamaño PDF: 572 KB

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