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Crudo – Anthony Bourdain | Completo

junio 2, 2020
Crudo – Anthony Bourdain | Completo

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Sinopsis de Crudo:

A posteriori de que su clásico Confesiones de un chef nos alertara de las particularidades y los riesgos que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, desde el pescado de los lunes hasta la conspiración de la cesta del pan, muchas han sido las cosas que han cambiado en el mundo de los chefs y los restaurantes. Crudo explora estos cambios saltando entre el presente y el pasado, entre los oscuros comienzos del autor y nuestros días. En su relato del inesperado alucinación que convirtió a un vulgar de la cocina en un gran profesional y trotamundos de la degustación y la cata, Bourdain disecciona todo cuanto pasó frente a sus luceros sin dejar títere con vanguardia, deteniéndose para sembrar confesiones, ataques, investigaciones y dudas sobre algunas de las figuras más polémicas del mundo gastronómico. Empezando por una secreta, ilegalísima e intempestiva reunión de poderosos de la ingreso cocina que Bourdain compara con una cumbre de la mafia, descorre sin escrúpulos, y como solo él sabía hacerlo, el velo de la moderna revolución gastronómica, y apunta a la decapitar de algunos de los grandes nombres de la industria culinaria. Y siempre vuelve a la pregunta: «¿por qué cocinar?». O a la más difícil: «¿por qué cocinar proporcionadamente?». Crudo es el exquisito, divertido, estremecedor y delicioso alucinación cerca de las respuestas a todos estos interrogantes, una travesía que dejará al conferenciante sin aliento.

Detalles de «Crudo – Anthony Bourdain | Completo»

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-23221-6 | Código: 10263646 | Presentación: Epub 2 | Colección: Experimentación | Traductor: Rocío Valero Lucas | Sentido de ojeada: Occidental

Crudo - Anthony Bourdain | Planeta de Libros

Información del E-book
Tipos de archivo: PDF – MOBI – EPUB
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