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Comida rica – Juan Pablo Mellado | PDF

marzo 4, 2021
Comida rica – Juan Pablo Mellado | Completo

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Sinopsis de Comida rica:

«Juan Pablo nos invita a juntarnos en este compendio para desnudar a la cocina de todos los disfraces que se le han puesto en estos últimos primaveras: mucha presentación, fuego industrial y producto traído desde miles kilómetros de distancia. Hay que retornar a lo fundamental: que la comida, antiguamente que todo, sea rica». Marcelo Cicali, director espiritual del bar Liguria.

Cuando nos despertamos con un antojo, unos huevos benedicitinos con marraqueta; cuando se planifica una articulación con los amigos, un borgoña fresquito; cuando hace un frío que pela, unas sopaipillas pasadas. Imaginamos con sabor, pensamos con la relleno. Pero a veces se acabaron las marraquetas, no es temporada de frutillas o no hay calabaza, ¿qué se puede hacer entonces? Bueno, esas son las soluciones que plantea este compendio que, pensado según los lugares donde uno va a comprar —como la feria, la pescadería, la carnicería o el súper—, te guiará en la búsqueda de los ingredientes que estarán ahí, al talento de tu mano, para combinarlos de la forma más sabrosa.

Eso sí, tienes que poner poco de tu parte: sácate el pijama y sal en esa búsqueda, pero no vayas solo con una récipe en la mente sino atento a los ingredientes que van a ir saltando a tu perspectiva, hasta que alguno combine apetitosamente con el pescado, la verdura o el pedazo de carne que más te tiente. Esto, más los trucos y consejos del autor, te darán las claves para preparar comida rica.

Y ¿qué es comida rica? Esa que casi nunca se ve, porque luego los platos quedan vacíos.

Detalles de «Comida rica – Juan Pablo Mellado | PDF»

Fecha de publicación: | ISBN: 978-956-360-159-6 | Código: 10171812 | Formato: 20 x 25 cm. | Presentación: Rústica con solapas | Colección: Fuera de colección

Comida rica - Juan Pablo Mellado | Planeta de Libros

Información del E-book
Tipos de archivo: PDF – MOBI – EPUB
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