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Casa Marcial – Nacho Manzano,Benjamín Lana | Completo

febrero 5, 2021
Casa Marcial – Nacho Manzano,Benjamín Lana | Completo

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Sinopsis de Casa Marcial:

Prólogo de Joan Roca, el mejor cocinero del mundo.

Casa Marcial no es solo el precioso formulario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una pueblo de pocas decenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es además el retrato homenaje a una comunidad y a su esfuerzo de dos generaciones hasta convertir un humilde bartienda en un referente de la restauración flagrante. Y es, por posterior, el primer gran documento sobre la trayectoria de Nacho Manzano, el chef que ha conseguido revisar y ampliar el formulario popular asturiano al tiempo que desarrollaba una reincorporación cocina radicalmente singular basada en el respeto al producto autóctono, la producción sostenible y las técnicas que favorecen la inmediatez de las preparaciones.

Detalles de «Casa Marcial – Nacho Manzano,Menor Tirabuzón | Completo»

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-15924-7 | Código: 10162717 | Presentación: Epub 3 Fijo | Colección: Grandes restaurantes | Fotógrafo: Antonio Lobo Antunes

Casa Marcial - Nacho Manzano,Benjamín Lana | Planeta de Libros

Información del E-book
Tipos de archivo: PDF – MOBI – EPUB
Descargas hasta hoy: 918
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