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Ayacucho – La Universidad San Martín de Porres | Completo

septiembre 20, 2020
Ayacucho – La Universidad San Martín de Porres | Completo

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Sinopsis de Ayacucho:

Reconstruye la tradicon culinaria de Ayacucho

Convexidad 2 de la Colección Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú dirigida por Isabel Álvarez.

Ayacucho es un espacio trágico que desde siempre ha mostrado una punto de vista de vida que a pesar de los abriles, se ha mantenido incólume a los cambios; y que sobreviviendo de las seculares violencias se ha mantenido firme en la reafirmación de lo que ha sido y es hasta la hogaño su civilización y sus alimentos: un proceso interrelacional entre las zonas sallqa, quichwa y yunka interiormente de un entendimiento cosmológico.
El trabajo está dividido en seis títulos, comenzando los mapas regionales donde se describen las zonas investigadas, así como un panorama de las ecorregiones. En “Los recetarios” mostramos las recetas tanto del campo como de la ciudad, resaltándose la maduro cantidad de platos de campo en tanto estos sustentan el costado nutricional, psicológico y cultural de la verdad andina.

Detalles de «Ayacucho – La Universidad San Martín de Porres | Completo»

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-612-319-324-9 | Código: 10226523 | Presentación: Epub 2 | Colección: Fuera de colección | Sentido de recitación: Occidental

Ayacucho - La Universidad San Martín de Porres | Planeta de Libros

Información del E-book
Tipos de archivo: PDF – MOBI – EPUB
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