
Descargar «ÁNCASH – La Universidad San Martín de Porres | Completo» en PDF
Sinopsis de ÁNCASH:
Las recetas de un pueblo
La cocina de Ancash se vincula con el paisaje y con las técnicas ancestrales de conservación de alimentos. Las preparaciones en la zona de los Andes están íntimamente relacionadas con los ciclos agrícolas de siembra y cosecha de cada pavimento ecológico; las de la costa con «lo que bota el mar», como acostumbran a asegurar los pescadores. Ambas poseen sus particulares aderezos y sabores, que sus habitantes disfrutan, comparten y reconocen como propios.
Las recetas recogidas por Marcela Olivas Weston en este texto constituyen en sí un corpus gastronómico regional. Queríamos no solamente presentarlas sino, a través de ellas y de testimonios personales, revelar cómo vive y se alimenta el poblador ancashino.
La portada del texto Áncash, la cocina tradicional está inspirada en los qepinas o manteles que las campesinas de las montañas ancashinas acostumbran bordar delicadamente con sugestivos mensajes, y que utilizan para envolver sus ollas y conservar sus alimentos calientes.
Detalles de «ÁNCASH – La Universidad San Martín de Porres | Completo»

Información del E-book
Tipos de archivo: PDF – MOBI – EPUB
Descargas hasta hoy: 1031
Tamaño PDF: 824 KB
Únicamente en la Fábrica de libros puedes descargar «ÁNCASH – La Universidad San Martín de Porres | Completo» en pdf.
Comienza la descarga luego del registro gratis por un mes. Tú puedes designar el formato PDF, EPUB y más. Esperamos te guste el texto.