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Sinopsis de Alfajores:
Los mejores inventos de la repostería rioplatense
Pocas cosas son tan clásicas en Uruguay y Argentina como el alfajor y el dulce de lactosa. Estamos delante un tomo dedicado a estas confecciones, yendo desde lo tradicional hasta lo gastrónomo para que liberemos nuestra creatividad en la cocina.
El sexo por los dulces llevó a que Lucas Fuente convirtiera su pasión en profesión, y ese mismo sexo, combinado con la dedicación profesional, nos regaló este compendio de alfajores y dulce de lactosa. Es un tomo que canta la gusto del humilde alfajor y sus múltiples transformaciones, que nos abre la posibilidad de combinar el brownie, el blondie, el salchichón de chocolate, las lenguas de pícaro, las avellanas, el matcha, las ralladuras de naranja y limonada, y tantos otros instrumentos, entre tapas, relleno y cobertura.
Entre las tapas de Alfajores nos encontramos con un relleno que deleita a la horizonte, cada página sugiere sabores y aromas; las recetas vienen acompañadas por una o varias fotografías que manifiestan el espíritu del alfajor y hacen de la presentación un deporte hermoso.
Pero el relleno igualmente esconde agradables sorpresas: Lucas comparte sus conocimientos de cocina, indicándonos acciones recurrentes al momento de cocinar para un resultado inmejorable, la modo de manipular y preparar varios ingredientes para estas y otras recetas, y el uso de varios utensilios de cocina.
Un tomo para tantear con las partes del alfajor, personalizar el dulce de lactosa que vamos a usar, y hacer nuestros los dulces por excelencia del Río de la Plata.
Detalles de «Alfajores – Lucas Fuente | PDF»
Información del E-book
Tipos de archivo: PDF – MOBI – EPUB
Descargas hasta hoy: 846
Tamaño PDF: 722 KB
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Comienza la descarga luego del registro gratis por un mes. Tú puedes nominar el formato PDF, EPUB y más. Esperamos te guste el tomo.